鰯缶の煮付け

家族みんなの好きな味♪ つゆをかけてご飯にのっけて出す事が多く、いつも完食(^^)vこのレシピの生い立ち家族に鰯を食べてもらいたくて、常備されてる鰯缶を煮付けてみた。

1. 鰯缶 4缶
2. 生姜 1片
3. 水 適量
4. ★砂糖 大さじ1
5. ★酒 大さじ2
6. ★みりん 大さじ2
7. ★醤油 大さじ3

1. 1

   生姜を薄切りして好みの大きさに切る。我が家は粗みじんか小さい短冊にします。
2. 2

   鍋に鰯、生姜、★調味料を入れる。

3. 3

   鰯がひたひたに浸かるくらい水入れて強火で煮る。
4. 4

   沸騰してきたら弱火に落とす。味見して必要なら味調整。

5. 5

   味が染みるまで(うっすら茶色くなるくらい)コトコト煮続ける。

コツ・ポイント煮崩れやすいので火加減調整。