洋風、まるごと骨まで食す。子供も喜ぶ味。パンにも合う。レシピ少し書き換えました。
このレシピの生い立ち
小さい子供も骨ごと食べられる魚を、洋風につくりたかった。しかも魚さえ買ってこれば、家にある調味料でできるレシピにしたかった。
材料
- イワシなど １０尾
- 玉葱ほか好みの野菜 １個（好みでたくさん）
- ニンニク ２片（好みでたくさん）
- 好みの塩 小さじ0.5
- ドライor生 ハーブ セージ、バジル等好みで
- ケチャップ ５０ｃｃ
- 白ワイン ８０ｃｃ（酒でも）
作り方
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1
頭とお腹を取ったイワシをさっと洗う。野菜とニンニクはザクザク切る。
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2
圧力鍋に１とすべての調味料を入れて、
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3
圧力かけて１６分。大きな切り身は２０分。野菜から水分出ます。
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4
火を止め自然放置し圧力が下がったら、フタをあけて１０分ほど中火で煮詰める。
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5
野菜なんでもたっぷり入れよう。
ピーマン、トマト、きのこ類、人参など・・・ -
6
さんまでピーマン入れて♪１７分で骨まで食べられた♬
コツ・ポイント
あまり考えず気軽に、家にある野菜とお好きなハーブで。生バジルや月桂樹の乾燥葉、パセリたっぷり等。
