さっぱりしてて魚も野菜も一緒に食べられる♪ご飯もすすむ(*^^*)
このレシピの生い立ち
毎回、南蛮漬けといったら鯵の南蛮漬けなので今回は鰯の南蛮漬けにしてみました。
材料
- 鰯 3匹
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 3㎝
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 適量
- 揚げ油
- *南蛮漬けのタレ*
- ☆砂糖 大さじ3
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆酢 大さじ3
作り方
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1
鰯を三枚おろしにし、塩コショウをふり片栗粉をまぶす。人参を千切りにし、玉ねぎを薄切りにする。
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2
南蛮漬けのタレの調味料を全て鍋に入れ沸騰させ火を止め、そこに人参、玉ねぎを入れ馴染ませる。
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3
鰯を揚げ油で揚げ、タレに片面５分ずつ漬け両面漬けたら出来上がり。
