鰯の刺身にちょっとひと手間。
おうちごはんが居酒屋さんに。
材料
- 鰯 1尾
作り方
-
1
鰯刺身用を準備する。
鰯のおろし方 開き〜刺身用
ID21271414 -
2
鰯の刺身用２枚（1尾）分を少し重ね両端を切る。
-
3
中心を切る。
-
4
2枚を包丁にのせ指で支え縦に4枚になる様に置く。
-
5
４等分に切る。
-
6
包丁を添え断面を上に向ける。
-
7
反対側も断面を上にし包丁を添え寄せる。
-
8
1尾分で2個出来る。
コツ・ポイント
鰯を丁寧に優しく扱って下さい。
鰯の刺身にちょっとひと手間。
おうちごはんが居酒屋さんに。
鰯刺身用を準備する。
鰯のおろし方 開き〜刺身用
ID21271414
鰯の刺身用２枚（1尾）分を少し重ね両端を切る。
中心を切る。
2枚を包丁にのせ指で支え縦に4枚になる様に置く。
４等分に切る。
包丁を添え断面を上に向ける。
反対側も断面を上にし包丁を添え寄せる。
1尾分で2個出来る。
