自家製ハーブを使った香りパン粉焼き。バターのかわりにマヨネーズでヘルシー度up！パパと息子の取り合いになっています。
このレシピの生い立ち
パパの大好物ママの作るパン粉焼き。いつも魚屋では丸ごと買う鰯ですが、ちょうど通りかかったと時にキレイに捌かれた鰯が・・・並んでいる様子がオーブンの鉄板のイメージと合致！今日は父の日鰯のパン粉焼きに決定！！
材料
- いわし ４尾
- ディジョンマスタード 大さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
- パン粉 大さじ４
- パセリ １枝
- ニンニク 1/2かけ
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
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1
天板にオーブンシートを敷いて、開いた鰯を
並べます。塩胡椒してからマスタードをぬりつけます。 -
2
ボウルにパン粉、パセリ、ニンニク、マヨネーズ、塩、胡椒全て混ぜ合わせます。
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3
マスタードの上に香りを付けたパン粉をのせます。
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4
オーブントースターで１０分焼いてほど良く焼き色が付いたら
出来上がりです。
コツ・ポイント
バターのかわりにマヨネーズで香りパン粉を作るので、ちょっと酸味も加わり焼くとさらに美味しい香りがします。
マスタードを糊代わりにしてせっかくの美味しいパン粉が落ちない様にしましょう！トースターは機種によって焼き時間が変わると思いますので注意
マスタードを糊代わりにしてせっかくの美味しいパン粉が落ちない様にしましょう！トースターは機種によって焼き時間が変わると思いますので注意
