鰯のパネソテー透析食

栄養量エネルギー：２７５ｋｃａｌたんぱく質：１６.１ｇカリウム：３１２ｍｇリン：１８６ｍｇ食塩相当量：０.８ｇこのレシピの生い立ちにんにくの香りが食欲をそそります。オリーブオイルがなければサラダオイルでもＯＫです。

1. 鰯 ７０ｇ
2. 　塩 ０．２ｇ
3. 　白ワイン ５ｇ（小１）
4. 小麦粉 ６ｇ（小２）
5. 香りパン粉
6. 　パン粉 １０ｇ
7. 　塩 ０．３ｇ
8. 　にんにく ０．５ｇ
9. 　パセリ ０．５ｇ
10. オリーブオイル 適量
11. リーフレタス １０ｇ

1. 1

   鰯は３枚におろし、塩、白ワインを振っておく。

2. 2

   にんにくとパセリはみじん切り。

3. 3

   パン粉、塩、２のにんにくとパセリをよく混ぜ合わせ香りパン粉をつくる。

4. 4

   小麦粉を同量くらいの水（分量外）で溶く。

5. 5

   鰯の水気を軽くふき、４の水溶き小麦粉、３の香りパン粉の順に付ける。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、表になるほうから両面色よく揚げ焼きにする。

7. 7

   食べよくちぎったリーフレタスとともに盛り付ける。

コツ・ポイント味がしっかりついているので何もかけずにいただきましょう。カリウムが気になる方は、リーフレタスを玉レタスに替えるとカリウムを３０ｍｇ減らすことができます。鰯の替わりに鯵でもおいしくできます。