㊗2014/9/11話題大感謝✿
なんちゃってイタリアン(‾w‾)
パン粉がサクサク☆ ☆お酒とご一緒に(‾Ω‾)
このレシピの生い立ち
菜園で獲れたミニトマト使って
鰯が酒の肴にはならんもんか？と。。
材料
- 開いた真鰯 大2尾分→小さいものなら4〜6尾ほど
- *具*■
- ミニトマト ６～10個 （なければ普通のトマト1個分種抜き）
- 玉ねぎのみじん切り 中4分の１分
- にんにくのみじん切り 半かけ～（量は好み）
- 砂糖 小さじ１
- 塩コショウ 適量
- ●ケチャップ 小さじ１
- ●パセリまたはバジル（ﾄﾞﾗｲでも可） 適量
- ●粉チーズ 大さじ１
- ●松の実、又はスライス(クラッシュ）アーモンド又 適量（大さじ１くらい）
- パン粉 ４分の１カップ
- *******■
- オリーブオイル 適量
- ブラックペッパー 好みの量
- トマトじゃなくてもトマト缶（大さじ４強位）ので対応可です。煮詰めてね
作り方
-
1
ミニトマトを湯むきしてちいさくカット
-
2
鰯は３枚開きにする
大きな骨も綺麗に取って下さいね。
洗って水分を拭き取り塩コショウをふる -
3
にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒めて１のトマト加え塩コショウ砂糖で味を調え水分がなくなるまで煮詰める
-
4
ボウルにうつし
３に●を混ぜ合わせたものを加えパン粉半分を更に加えまぜあわせる -
5
こんな感じ
-
6
２の鰯を半分にカットし、身の部分に切りこみ入れる
皮の部分にも切り込みいれましょ＾＾ -
7
それをまた二等分に。
３をのっけてはさんで巻き つまようじで止める -
8
こんな感じ＾＾
-
9
薄くオリーブオイル敷い耐熱皿に
残りのパン粉のうち半分を敷き
８を並べ
パン粉をふりかけ、オリーブオイルをかける
-
10
グリル、またはオーブン２００度で１０分～１５分焼いて
完成！ -
11
【注意】イワシが大きいと
食べづらいので
出来れば細く小さく一口サイズの方が美味しく頂けるかと思います✿ -
12
2014/09/11
kei03様から頂いたつくれぽで
話題入りでした
٩(๑♥ڡ♥๑)۶有難うございます♪
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13
おもてなしにもいいですよ。
8の手順までしておいて冷蔵庫へ
食べる
直前で焼く。案外8までも簡単ですよ♬
コツ・ポイント
鰯は開いて売ってあるもので簡単に済ませてもOK！
松の実又はスライスアーモンドがイイ歯ごたえに！
息子曰くご飯のおかずというより、酒のつまみの部類だと。
松の実又はスライスアーモンドがイイ歯ごたえに！
息子曰くご飯のおかずというより、酒のつまみの部類だと。
