鰯のつみれ揚げ

お鍋のシーズンは終わり。冷凍庫に残った鰯のつみれを煮物以外で食べるメニューにチャレンジですこのレシピの生い立ちお鍋の季節も終わり、生協で購入した冷凍つみれが冷凍庫に残っていました。煮物以外で何か美味しく食べる方法はないかなと思い、お酒のおつまみに変身させてみました。

1. 市販のいわしのつみれ １０個
2. しし唐 ４本
3. 片栗粉 大さじ１
4. 大葉 ２枚
5. ポン酢 大さじ２

1. 1

   つみれが冷凍の場合は解凍して、片栗粉をまぶす。しし唐は切れ目を入れてから、片栗粉をまぶす

2. 2

   しし唐は１分ほど、つみれは２分程度１６０度の油で揚げる。

3. 3

   ポン酢にせん切りした大葉を入れ、揚げたつみれとしし唐にかけて出来上がり。

コツ・ポイント油で揚げたつみれはミートボールのような食感とお味なので、お魚嫌いのお子様にもおすすめ。ポン酢のかわりにマヨネーズやケチャップをかけても美味しくいただけます。