お酒のおつまみご飯のおかずに鰯好きにはたまりません
このレシピの生い立ち
いつも玉ねぎを、ピーマン、人参などに普通にマリネ作っていましたが大根に何かを挟んだ時にひらめいてから
材料
- 大根 適量
- 鰯 大根の枚数に合わせて
- ワカメ 適量
- 甘酢 お好みで
- 料理酒 適量
作り方
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1
大根は丸く薄くスライスしてお塩軽く振ってしんなりさせます、鰯は刺身用さばいて小さく切ります、ワカメは戻しておきます
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2
大根の水分を軽くとって鰯とワカメを挟んで爪楊枝で止めましょう
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3
甘酢は自分の好みに味付けまたは最近はおいしく仕上がっている酢もあるのでそれにお好みの時間漬け込みます、それで出来上がり
コツ・ポイント
大根は、しんなりさせてくださいね
アレンジでしめ鯖を巻いても美味しいですよ
アレンジでしめ鯖を巻いても美味しいですよ
