鰤カマ煮付け

塩焼きするイメージの鰤カマ、たまには、煮ても美味しいですこのレシピの生い立ちたまり醤油つかいたくて

1. 鰤カマ 1パック今回は三切れくらい
2. 新牛蒡 2本
3. 生姜 1片
4. 酒 200cc
5. 味醂 100cc
6. 三温糖 大さじ3
7. たまり醤油 80cc

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   鰤カマは水でよごれを落としてから、お湯で湯引きし、臭みをとりましょう

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   お好みの野菜、今回は新牛蒡を洗って縦半分に切り、茹でておき〜

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   生姜は、煮るよう皮付きの薄切りと、飾り用千切り用意！

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   酒、味醂、三温糖、たまり醤油を煮立たせ、鰤カマ牛蒡生姜薄切りを入れー

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   煮立たせたら、中強火で10分アルミはホイルで落とし蓋して、煮ます。時々、煮汁をかけて。

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   お好みで鬼おろし添えても美味し！
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   出来た！
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   ちなみにこの醤油を使用！
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   キャンプん時は、鍋ごと出してもワイルド！

コツ・ポイント魚の臭み抜きは、ひと手間だけど、出来上がりが違います〜低糖質にしたいので、ラカント使いたいけれど、お砂糖だと、ふっくらあがります