浸けて焼いて絡めて終わり！
簡単です♪
このレシピの生い立ち
寒い時期は鰤が一番美味しいと思うので。
材料
- 鰤 ２匹
- 醤油 大３
- みりん 大３
- 酒 大２
- 砂糖 大１
- 油 適量
作り方
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1
お皿に調味料を全て入れて混ぜ、鰤を浸けます。
15分程浸け、裏返してまた15分程浸けます。
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2
フライパンに油をひき、温まったら鰤を焼きます。
周りが白っぽくなったら裏返します。
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3
両面焼き上げたら、鰤を浸けていたたれをフライパンに入れ、強火で一気に絡めます。
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4
お皿に乗せ、たれをかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
片面15分と書きましたが、私は濃い目が好きなので、一時間ずつ浸けて計二時間浸けてます。
