鰤の梅酒蒸し

焼くよりふっくら仕上がります！！このレシピの生い立ち鰤の切り身を頂いたので。塩焼きと煮付け以外に何かできないかと。

1. 鰤 食べたいだけ
2. 梅（酸っぱ目） 鰤と同じ数
3. 天然塩 適量
4. 酒 適量
5. 昆布茶 適量

1. 1

   鰤の切り身に塩を振りかけて、しばらく置いておく。

2. 2

   鰤のサイズに合わせた鍋かフライパンに酒、梅、昆布茶をいれて、蓋をして火をつける。

3. 3

   鰤をキッチンペーパーでふいておく。鍋が沸騰したら鰤を投入。蓋してしばらくそのまま。

4. 4

   火が通ったらオッケー。盛り付け。

コツ・ポイント梅干しの塩分によって塩は調整して下さい。けっこうすぐ火が通ります。