香ばしく焼き上げた鰤に、ネギとにんにくをじっくり炒めて作ったカレーソースをかけました。ご飯とピッタリです！
このレシピの生い立ち
フォトブログ掲載の為、レシピを考えました。
材料
- 鰤 2尾（160g）
- 長ネギ 80g
- にんにく 10g
- 【調味料】
- オリーブ油、酒、みりん、醤油 大さじ2
- カレー粉 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
鰤に塩を振りかけて冷蔵庫で20分ほど置く。にんにく、長ネギはみじん切りにする。グリルに予熱を入れておく。
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2
鰤の水分をしっかりふきとり、グリルで焼く。焼き網には酢か油をぬっておくとくっつき防止になる。
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3
フライパンオリーブ油、長ネギ、おろしにんにくを入れて弱火～中火でじっくり炒める。
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4
良い香りがしてきたら酒、みりん、醤油、カレー粉を入れてひと煮立ちさせ、火を消す。
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5
焼きあがった鰤を器に盛り、ソースをかけて完成！！
