鰆の梅ポン酢丼

鰆に梅を混ぜた酢飯がとてもよく合います。大葉とポン酢で香りよく、さっぱりと頂きます。このレシピの生い立ち鰆に梅酢飯ごはんが合うと思い作ってみました。

1. 鰆 1柵
2. ごはん 2合
3. 寿司酢or寿司粉 ご飯に合わせた適量
4. 梅 大2個
5. かつお節 適量
6. 大葉 4～5枚
7. ポン酢 適量

1. 1

   酢飯を作り、そこに種を除き軽く叩いた梅を入れて混ぜ合わせる。この時上に乗せる梅を少し残しておく。

2. 2

   鰆を切り、梅酢飯の上に綺麗に盛りつける。

3. 3

   かつお節、大葉の千切り、叩いた梅を順に盛り付けポン酢を回しかけていただきます。

コツ・ポイント鰆以外にも白身のお刺身で作ってみてください＾＾