鰆の柚子こしょう味噌漬け焼き

お家で、簡単＆ふっくら、ほんのり柚子こしょうもきいた美味しい味噌漬けができちゃいます。
このレシピの生い立ち
お家で簡単に味噌漬けができたらと思ったのと、せっかくなら自分ならではの味付けをしたくって、大好きな柚子こしょうをプラス

材料

  1. 鰆（さわら） 3切れ
  2. こうじ味噌 大さじ2
  3. 酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 柚子胡椒（チューブ） 2センチ分

作り方

  1. 1

    さわらをさっと洗い水気をキッチンペーパーで拭きとる。

    味噌と柚子胡椒を酒・みりんで溶いておく（味噌は上記写真の物を使用）

    • 鰆の柚子こしょう味噌漬け焼き作り方1写真
  2. 2

    お皿等に長めにラップをひき、1の味噌の半分を入れ、鰆を置き上からも味噌を全体にかけ、空気を抜くようにラップでくるむ。

    • 鰆の柚子こしょう味噌漬け焼き作り方2写真
  3. 3

    2を冷蔵庫で３時間ほど漬けこむ。

  4. 4

    フライパンにクッキングシートをひき、軽く味噌をぬぐい、弱火で両面こんがり（片面約３分くらい）焼いたら完成！

コツ・ポイント

●お家にある味噌で好みの味に調整してくださいね。

●柚子胡椒は風味がする程度で辛くないので、お子様でも大丈夫だと思います。

●お酒の効果と焼く途中蓋をすると蒸される状態になりふっくら仕上がります。

Tags:

こうじ味噌 / みりん / 柚子胡椒（チューブ） / 酒 / 鰆（さわら）

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