さっぱり美味しく頂けます(^^♪
このレシピの生い立ち
鰆と言えば、ムニエルか照焼きが定番な我が家。
鮭でよく食べる南蛮漬けを鰆バージョンで作ったら、美味しかったので^^
材料
- 鰆 4切れ
- 人参 5センチ
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- 酒 少々
- 片栗粉 大さじ2～3
- 油 適量
- ＊酢 大さじ3
- ＊醤油 大さじ3
- ＊酒 大さじ3
- ＊砂糖 大さじ2
作り方
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1
鰆は、１切れを２つに切ってから、お酒少々をふる。
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2
人参は、縦に2mm幅で切った後、さらに縦2mmで切る。ピーマンは２つに切った後、縦2mm出来る。玉ねぎは薄切りにする。
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3
鍋に＊の調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。
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4
2の野菜を油を熱したフライパンで炒め、シャキシャキ感を残して、3の鍋に入れる。
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5
鰆の水気をふき取り、片栗粉をまぶして、フライパンで両面を焼く。
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6
両面焼けたら、4の鍋に入れ、10分ほど漬け込んだら完成。
コツ・ポイント
漬ける時間は、5分くらいでも美味しく頂けます！
