鰆のにおいが気にならない食べ方です。
このレシピの生い立ち
鰆をもらったのでいつもと違った食べ方をしてみました。
材料
- 鰆 4切れ
- たまねぎ 1個
- パプリカ 1個
- しょうが 1/3個
- 大葉 5～10枚
- 酢 大さじ8
- 砂糖 大さじ5
- オイスターソース 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- こしょう 少々
- 味の素 少々
- 片栗粉 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
たまねぎをスライスして氷水に浸しておく。
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2
パプリカもスライスして1の上に入れておきます。
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3
しょうがは皮をむいて千切り。
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4
ボウルに酢、砂糖、オイスター、醤油、こしょう、味の素を入れ、生姜を入れて混ぜておきます。
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5
大葉を千切りする。
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6
鰆は骨を抜き、三等分くらいにきります。
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7
ナイロン袋に片栗粉と塩小さじ1/2を入れ、さわらを入れて粉をまぶします。
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8
170度の油で鰆を3分～4分揚げます。
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9
揚げたさわらを4のボウルに入れます。
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10
2のたまねぎとパプリカの水を絞って混ぜ、大葉をちらしてできあがり。
コツ・ポイント
彩りにミニトマトなんかを入れてもいいですよ。
