三枚おろししたものがあるという前提です。
おろし方は？という方は頭など落として骨から外したらある意味正解！(雑ですが。)
このレシピの生い立ち
頂き物です。鯵フライを約25年振りに拵えるというミッションクリア記念日！
某氏のラジオコーナーの『カラダ記念日』が分かるあなたは同世代( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )ﾂﾝﾂﾝ
材料
- 鯵 三枚おろししたものを2切れ
- バッター液 以下ご参考ください
- 小麦粉 大さじ1〜
- 卵 1個を溶いて半量
- 水 目安ですが大さじ1～
- サラダ 野菜ならばおk
- パン粉 お好み
- 油 フライパンに対して揚げる食材が浸るくらい
作り方
-
1
鯵は三枚おろししたものを廉価にて購入。
-
2
バッター液をこしらえます。
小麦粉、卵、水。
小麦粉がダマになりますが小さいならば気にしない気にしない！ -
3
鯵フィレをバッターにつけます。何となく液体がついてれば良き！弄ると身がほぐれて惨劇になるからです。
-
4
パン粉をまぶします。揚げ物を拵える専用バットなど使いません。何故？ズボラーだから！
-
5
空いているお皿にパン粉をドサドサ入れてバッター液がついた鯵をぺいっと放ったら優しくパン粉をまぶします。
-
6
フライパンに油を少し。
鯵は1枚ずつ入れます。
鯵が浸るくらいの油が良き。 -
7
弱火できちんと火を通したら強火にしてカリッと！
-
8
付け合せのサラダはたまたま手作りを添えていますが出来合いを添え散らかすのがズボラーのあるべき姿！
-
9
お好みの調味料をかけて熱いうちに食べませう！
コツ・ポイント
手抜きはしてこそなんぼ！
