鯵ステーキ

魚好きの私の考案です。通年鯵は美味しいので、これまでの食べ方と違った食べ方をしたい方向けレシピですね！このレシピの生い立ちやってみたらハマった。ネギがいい仕事をしています。

1. 鯵 1切れ(半身)
2. 塩コショウ 各少々
3. 片栗粉 適量
4. 油 適量
5. バター 20g
6. にんにく 大さじ1
7. ネギ 適量
8. だし醤油 適量

1. 1

   刺身用の鯵を三枚おろしにする。買ってきてしまった方が楽。

2. 2

   塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶし、油(無くても可)、バター、にんにくで両面の表面だけ焼く

3. 3

   ネギを小口切りにしたものを乗せ、だし醤油で食べる！

コツ・ポイント新鮮な刺身用の鯵なのでレアを意識して焼いてください。だし醤油、ネギは必須アイテムです。