鯵の南蛮漬け

母のレシピ 酸っぱくない優しい味の南蛮漬けこのレシピの生い立ち母の南蛮漬けが美味しいので教わりました

1. 鯵切り身 6切れ
2. ★うまいたれ 80cc
3. ★お酢 80cc
4. ★便利で酢 20cc
5. ★ゆずのしぼり汁 適量
6. ★塩 少々
7. 人参 1/5本
8. セロリ 1/3本
9. 玉ねぎ 1/4玉
10. ピーマン 1個
11. 小麦粉 適量

1. 1

   鯵は塩をふってしばらく放置。水気が出たら綺麗に洗って水気をふきとる

2. 2

   人参、セロリ、玉ねぎ、ピーマンは千切りにしてルクエでレンジ50秒あたため★を混ぜた漬け汁につける 生姜の千切りも加える

3. 3

   鯵に小麦粉をつけ多めの油で皮の方から中火であげ焼する終わりかけにフライパンの油をふきとる

4. 4

   鯵を熱い内に2に入れる冷蔵庫で冷やす