鯵のワイン煮込み

鯵をワインとオレンジで煮込み
フルティーに召し上がって頂けます。
このレシピの生い立ち
鯵の定番南蛮漬け以外のメニューを考えてみました。

材料

  1. 小鯵 12尾
  2. 玉ねぎ(薄切り) 半分
  3. オレンジ 半分
  4. 赤ワイン 1カップ
  5. 酢 50ml

作り方

  1. 1

    鯵はせいごと頭を

    取り軽く塩をしておく

  2. 2

    ワイン、酢は1度火にかけ冷ましておく

  3. 3

    キッチンペーパーで水気をふいた鯵を

    ②に1時間以上漬けておく

    • 鯵のワイン煮込み作り方3写真
  4. 4

    フライパンに鯵を先に入れ焼き、火が通ればスライスした玉ねぎオレンジをいれ煮込む

    • 鯵のワイン煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

子供さん用はオレンジジュースで作っても

美味しく召し上がって頂けます。

Tags:

オレンジ / 小鯵 / 玉ねぎ(薄切り) / 赤ワイン / 酢

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