鯵のムニエルしょうがマヨだれ

淡白な鯵のムニエルをしょうがのきいたマヨネーズのソースで。糖質一人分3.7gこのレシピの生い立ち旬の鯵を使って、いつもと違う味付けでムニエルを作ってみました。

1. 鯵 2匹
2. おくら 8本
3. 小麦粉 大さじ2
4. 塩 少々
5. マヨネーズ 大さじ2
6. 白だし 小さじ1
7. おろししょうが 少々

1. 1

   鯵は3枚におろし、できれば骨を抜いて、塩をふる。小麦粉を両面にまぶす。

2. 2

   おくらは塩をふって板ずりをし、へたを切って、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンに油をひき(分量外)、鯵とオクラを入れて焼く。裏返して更に焼いたら皿に取り出す。

4. 4

   マヨネーズ、白だし、おろししょうがをよく混ぜ、鯵にかけたら完成。