塩焼きに飽きたらこれ！！
このレシピの生い立ち
いつも塩焼きの鯵をおしゃれな料理にしたくて。
材料
- アサリ 200g
- 鯵 ２尾
- にんにく ひとかけ
- オリーブオイル 30cc
- 白ワイン 15cc
- ミニトマト 6個
- 塩コショウ 少々
- イタリアンパセリ 適量
作り方
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1
あさりは砂抜きをし、しっかり洗っておく。
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2
鯵は内蔵取りぜいごを取り、塩をふって10分程置き、水分をキッチンペーパーで拭き取る。
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3
にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルとともにフライパンへ入れ、加熱し香りをたたせる。
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4
３に鯵を入れ、片面に焼き色がついたらひっくり返し、アサリ、白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
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5
アサリが開いたら蓋を取り、ミニトマトを入れる。
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6
塩コショウで鯵を整え、皿に移したあとイタリアンパセリを散らす。
