鯵のなめろう

鯵のなめろうです★いつもは包丁でたたきながら調味料を混ぜるのですが、今回はスプーンで混ぜます♪
このレシピの生い立ち
以前何度か行ったことのある魚料理専門の居酒屋で食べたなめろうに感動(T T
家でも食べたくて作ったのがきっかけ

材料

  1. 鯵の刺身 200ｇ
  2. みょうが ３本
  3. ★味噌(麦こうじ) 大さじ１
  4. ★生姜のすりおろし 大さじ１～
  5. ★醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    鯵の刺身を細かく切ります

    • 鯵のなめろう作り方1写真
  2. 2

    【１】に★を加えてスプーンで混ぜます

    もしくは…

    まな板の上で★を加えて包丁でたたきながら混ぜます

  3. 3

    みょうがを薄切りに切ります

    • 鯵のなめろう作り方3写真
  4. 4

    今回は丼で♪

    ご飯の上に海苔を敷き、【２】と【みょうが】をのせて完成

コツ・ポイント

★味噌★

麦こうじを使用したためちょっと甘め、家にある味噌の味に合わせて量は調整してください

★生姜★

今回は刺身についてきた生姜を使用、生の生姜をすりおろして入れてもおいしいと思います

Tags:

★味噌(麦こうじ) / ★生姜のすりおろし / ★醤油 / みょうが / 鯵の刺身

これらのレシピも気に入るかもしれません