子どもに人気のメニュー、グラタンと揚げ物の組み合わせ♪ お魚を喜んで食べてくれるレシピです(^_-)-☆このレシピの生い立ち★レシピ応募者：W.Yさん熊本県で開催した「くまもとの魚はうまかもん！レシピコンテスト」(キッズが喜ぶおさかなレシピ部門）の出品レシピです。くまもとの美味しい鯛を使って、お子様と一緒にぜひ作ってみてください！
- 真鯛（お刺身用柵等） ２００ｇ
- 塩、こしょう 少々
- 玉ねぎ 1/2個
- ミックスベジタブル １００ｇ
- バター(有塩)（サラダ油代用可） １５ｇ
- 薄力粉 大さじ２
- 塩 小さじ1/4
- 牛乳 ２００ｃｃ
- ピザ用チーズ ４０ｇ
- 春巻きの皮 ６枚
- 水溶き薄力粉（薄力粉と同量の水で溶く） 少々
- 揚げ油 適量
作り方
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1
鯛は1.5㎝幅に切り、塩コショウをふる。（刺身をそのまま使用しても可）
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2
フライパンにバターを入れ火にかけ、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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3
2．に鯛とミックスベジタブルを入れ、タイの色が白っぽくなるまでさっと炒める。
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4
３．に薄力粉を振り入れ混ぜて、牛乳と塩を加え、とろみがつくまで加熱し、火を止めピザ用チーズを入れ軽く混ぜる。
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5
バットに移し、粗熱を取り30分程度冷蔵庫に入れる。
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6
５．の具材を6等分にし、春巻きの皮で巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬって貼り付ける。・
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7
フライパンに春巻きが半分つかるくらいのサラダ油を入れ中火に熱し、片面ずつきつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント包丁を使う工程は鯛と玉ねぎだけ。子供が作りやすいレシピです。小さなお子様でも、パパやママと一緒に巻いて楽しんで作れますよ！
