鯛めし焼いてほぐして炊飯器

真鯛をグリルで焼いて、身をほぐしてから、骨といっしょにお米にのせて、炊飯器で炊きます。おいしくできました。このレシピの生い立ち鯛めしは、生の状態から炊飯器で炊いたり、土鍋でたいたり、いろいろ方法があります。この方法はテレビでみました。味付けにめんつゆを使って、お手軽レシピにしてみました。

1. 真鯛 1尾
2. 米 3合
3. 水 適量
4. めんつゆ 適量
5. 塩 適量
6. おろししょうが 大さじ2
7. みょうが 3個
8. ごま 適量
9. 大葉 適量

1. 1

   米を洗います。米３合に適した水量になるよう、水とめんつゆを入れて30分以上ひたします。

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2. 2

   真鯛を焼きます。ここではガスコンロのグリルを使用。両面、少し焼き色がつくように焼きます。中は多少生焼けでもOK。

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3. 3

   焼いた鯛を大皿にのせます。

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4. 4

   皮をはがし、身をほぐします。骨とわけます。

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5. 5

   炊飯釜の米に鯛のほぐし身、骨を入れます。塩を適量加えます。

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   炊飯器のスイッチを入れ、普通に炊きます。（お好みのモードで）

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   炊き上がりました。骨を取り出します。

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   ごま、刻んだみょうがを加えます。

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   均等に混ぜます。

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    お好みで大葉の千切りをのせて、できあがり♪

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    お弁当にもお勧めです。

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コツ・ポイントお好みで酒、みりんを少量加えるなどしてください。