大葉とミョウガをのせて、ポン酢でいただきます。さっぱりと夏らしく。。。
このレシピの生い立ち
夏らしい薬味でさぱりと頂きます。ポン酢で食べるのがおすすめ。
材料
- 鯛 小ぶりなもの２匹
- 酒 ５０ｃｃ
- 大葉 １０枚
- ミョウガ ５個
- 昆布 １０ｃｍ×１０ｃｍ１枚
- 生姜千切り １片分
- ポン酢
作り方
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1
鯛はエラと内臓をとって酒（分量外）と塩を振っておきます。（２０分くらい）
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2
さっと洗って、圧力鍋に昆布を入れ、その上に鯛を入れて千切りの生姜をのせます。
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3
圧力鍋の蓋をして、強火で蒸気が出てから１５分加熱。
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4
鯛をお皿にとったら、刻んだ大葉とミョウガをのせて、ポン酢でいただきます。
コツ・ポイント
普通のお鍋で普通に酒蒸しでＯＫです。
