簡単おいしい鯛めし。
このレシピの生い立ち
例によって作ってもらいました。^^
材料
- 鯛の切り身（刺身用） 半身
- 刻みのり 適量
- ☆ごはん 1.5合
- ☆酢 5～6杯
- ☆砂糖 大さじ１～1.5杯
- ☆塩 小さじ１
- ★いりごま 大さじ３
- ★しょうゆ 大さじ３
- ★酒 大さじ２
作り方
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1
①ごはんに☆の調味料を混ぜて酢飯を作る。ふきんをかけてしばらく蒸らしておく。
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2
②鯛の切り身は小骨を取り、熱湯をかけて冷水にさらしてしめるたら、一口大に切る。
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3
③★の調味料を混ぜ合わせて、②の鯛を加えて合える。
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4
④器に酢飯を盛り付け、上から③の鯛をのせて刻みのりをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
♪酢を効かせてごはんは固めに。
