鯛のカルパッチョバジルソース

鯛は皮を引き薄造りにして、皿に美しく盛り付ける。

上にベビーリーフを盛る。

バジルソースとオリーブオイルを1対1に混ぜ合わせる。

盛り付けたうえにソースをかける。