たまには鯛にもイタリア人になってもらいましょう＾＾
火を使わないので、すぐにできちゃいます！！
このレシピの生い立ち
カルパッチョといえば、まぐろですが、
今回は、豪華に鯛を使ってみました♪
材料
- 鯛 1さく
- しその葉 2枚
- かいわれ大根 1/4束
- ねぎ 1/2本
- レタス 2枚
- オリーブオイル 大さじ1
- グレープフルーツ 1/4玉
- 塩、こしょう 少々
作り方
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1
鯛を薄切りにする。
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2
レタスを皿に敷き、その上に鯛をのせ、塩こしょうする。
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3
白髪ねぎ、千切りしたしその葉、根を落とした貝割れ大根を散らす。
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4
オリーブオイルと、グレープフルーツの絞り汁をかける。
コツ・ポイント
酸味を利かせるために、グレープフルーツを使った点がポイントです。
鯛はまぐろよりも味が淡白なので、ビネガーやレモン汁だと負けちゃうと思ったんです＾＾
鯛はまぐろよりも味が淡白なので、ビネガーやレモン汁だと負けちゃうと思ったんです＾＾
