野菜たっぷりいれちゃいます☆
他の白身や切り身でもおｋ
このレシピの生い立ち
最近良い鯛が購入できいず、、久々にゲットできたのでレシピ可
乾燥パセリしかなかったので彩りに大根の葉いりｗ
材料
- タイのあら 1尾分
- 野菜 今回シメジ 新玉 ミニトマト ひとつかみ分
- アサリ 1ﾊﾟｯｸ
- 白ワインor酒 １００ｍｌ
- トマトケチャップ こさじ１
- 水 １００ｍｌ
- 塩コショウ 適量
- パセリ
- オリーブオイル おおさじ４
作り方
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1
タイに塩を振り10分いく 水気をキッチンペーパーなどで拭く（臭みとり）
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2
野菜は食べやすく切る
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3
タイに塩コショウし オリーブオイルをこさじ１入れ両面を焼く 余分な油をキッチンペーパーなどで拭きとる
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4
２に野菜をいれいため 白ワイン 水 ケチャップを入れ強火で魚に火が通るまで煮る
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5
汁が足りなければ水を足しアサリを入れて蒸す 塩で味をととのえ 仕上げにパセリを振る
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6
イサキバージョン
コツ・ポイント
下処理すると臭みなくお水で煮てもおいしい＾＾
お水＋ケチャップで酸味がまろやかに
お水＋ケチャップで酸味がまろやかに
