思ったより簡単だけど、手間がかかったように見えました。子供や旦那さんもいつもの魚料理より食べてくれました。
このレシピの生い立ち
魚をいつもと違った料理で食べたかったので作ってみました
材料
- 鯛（何でもいいと思います） ６切れ
- 玉ねぎ １個
- にんじん 半分
- しめじ ５０ｇ
- 大根（おろし用） 好みで
- あん
- だし汁 １００ｃｃ
- うすくちしょうゆ 大さじ３
- みりん 大さじ４
- 酒 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ３
作り方
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1
玉ねぎをスライスし、にんじんは千切り、しめじはばらしておく。
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2
魚をグリルで少し焦げ目がつくくらいまで焼いておく。
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3
１の材料とだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせたものを野菜に火が通るくらいまで煮る。
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4
野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を混ぜとろみをつける。
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5
焼いた魚に、４と大根おろしをかけて、できあがり。
コツ・ポイント
魚を焼いている間にあんを作るとちょうどいいですよ。魚はアジやサバでもやってみましたが、けっこう何の魚でもいけそうです。
