骨無しのお刺身で鯛めしです。あごダシで旨味をプラス。美味しい鯛めしができました。
このレシピの生い立ち
鯛めしは食べたいけれど、骨をとるのが面倒くさい。でも、鯛めしは食べたい…だからこうなりました。
材料
- 鯛のお刺身 2人分
- お米 2合
- 昆布 10cm
- しょうが 少々
- ダシ汁 2合分
- しょうゆ 小さじ2
- お酒 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- ネギ 適量
- ゴマ 適量
作り方
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1
鯛のお刺身はオーブントースターで軽く焼きます。
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2
お米をといでザルにあげ、30分間水をきります。
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3
お米、ダシ、昆布、しょうが、しょうゆ、お酒、塩を入れて炊きます。
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4
混ぜてからお茶碗についで、ネギ、ゴマをかけていただきます！
コツ・ポイント
骨無しのお刺身なので、魚ダシで旨味を補ってみました。
