ごぼうも美味しい o(^▽^)o
このレシピの生い立ち
鯛が美味しくなってきました
材料
- 鯛の頭 1個
- ごぼう 半分
- お酒 適量
- しょうゆ 適量
- 砂糖 少々
- みりん 少々
- しょうが 少々
作り方
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1
鯛の頭はうろこをとり、熱湯をかけて霜降りして、良く洗う。ごぼうは切って、水にさらす。
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2
鍋に鯛の頭とごぼうを並べて、水とお酒半々でひたひたまで入れて、おとしぶたをし、強火で沸かします。
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3
沸いたらアクをとり、砂糖を入れて、少し炊いてから、しょうゆを入れて、炊いていく。
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4
味を調整して、煮汁をかけながら煮つめて、仕上げにしょうがの絞り汁を入れる。
コツ・ポイント
天然の鯛ならサイコー(^O^)
