鯛のあられカルパッチョ

お刺身用の真鯛をお皿に並べドレッシングをかけて。最後に「あられ」を乗せます。カリカリした食感がスパークリングワインに！
このレシピの生い立ち
スパークリングワインのおつまみに

材料

  1. 刺身用の真鯛 6切れ
  2. Ａ　白ワインビネガー 小さじ1
  3. Ａ　オリーブオイル 小さじ1
  4. Ａ　塩 小さじ1/4
  5. Ａ　白こしょう 少々
  6. あられ 小さじ1/4
  7. スプラウト 適量

作り方

  1. 1

    Aをよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    お皿に真鯛を並べ、スプラウトを散らす。

    上からAをかけ、食べる直前にあられを散らしてできあがり。

コツ・ポイント

ひらめなどの白身で。

白ワインビネガーはレモン汁でもOKです

Tags:

あられ / スプラウト / 刺身用の真鯛 / Ａ　オリーブオイル / Ａ　塩 / Ａ　白こしょう / Ａ　白ワインビネガー

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