鯛のあらの炊き込みご飯

手抜きの鯛飯ですこのレシピの生い立ちあらが安かったので

1. 米 2合
2. 鯛のあら 1/2匹
3. 昆布 約10×5
4. ○醤油 大匙2
5. ○酒 大匙2
6. ○みりん 大匙1
7. ○砂糖 1つまみ
8. ○生姜 少々

1. 1

   鯛のあらに酒と塩(分量外)を軽く振り30分程おく

2. 2

   水で流ししっかり血合いをとる

3. 3

   鯛をグリルやオーブンで焦げ目が着くくらい焼く(生焼けで大丈夫なので温度高めでおk)

4. 4

   洗ったコメに規定量の水を入れる

5. 5

   米に○を入れて混ぜ、昆布焼いた鯛を入れる。

   生姜はチューブでも生でも可

6. 6

   炊飯器のスイッチを入れる

7. 7

   炊き上がったら鯛と昆布を取り出す

8. 8

   鯛の身をほぐして骨を捨てる

9. 9

   ほぐした身を釜に戻して軽く混ぜ合わせたら完成

コツ・ポイントウロコや血合いをしっかり取っておく事