鯛と花山椒のカルパッチョ

ジャパニーズハーブの花山椒（山椒の花）桜の季節の美味しい鯛と春の香りを楽しみたいこのレシピの生い立ち春を感じるレシピ

1. 刺身用鯛 １／４尾
2. 山椒の花 ２ｇ
3. 大根 3ｃｍ
4. 清見オレンジ Ｍサイズ１/２個
5. サニーレタス ２枚
6. 味ポン 大さじ２
7. サラダ油 大さじ１

1. 1

   刺身用の鯛を薄く切る

2. 2

   山椒の花をさっと湯通しする。

3. 3

   大根をスライサーでケンにする。水にさっと通す。

4. 4

   清見オレンジの皮を剥き、１口大に切る。

5. 5

   サニーレタスをちぎる。

6. 6

   味ポンにサラダ油を入れて混ぜる。

7. 7

   サニーレタス、大根と皿に盛り、鯛、清見オレンジを飾り、山椒の花を散らしたら、６をかけて出来上がり。

コツ・ポイント新たまねぎのスライスを入れてもおいしいかしら。