鯛とブロッコリーの胡麻和え

洋風なイメージのあるブロッコリーを胡麻和えにしました。花の部分は柔らかいので刻む必要がなく簡単な離乳食にも！
このレシピの生い立ち
農園のブロッコリーと、魚屋さんの新鮮な鯛を使いたくて考えたレシピです。
簡単に作りたいので、無添加ストレートのめんつゆを使いました★

材料

  1. ブロッコリーの花になる部分 1/2個
  2. 鯛 小さめの半身
  3. 黒ごま 大さじ1
  4. 麺つゆ（ストレート） 大さじ1
  5. レモンの皮 お好みで適量

作り方

  1. 1

    ブロッコリーを丸ごと色が鮮やかになるまで軽く湯がき、水を切ったら、花になる部分だけ包丁で切ってボウルに入れます。

  2. 2

    鯛はグリルで焼き、火が通ったら、身を崩しながらボウルに入れていきます。

  3. 3

    ゴマと麺つゆもボウルに入れて全体的に混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

魚は煮ると旨味が水に溶けてしまうので、グリルで焼いています。

残った茎は食べやすい幅に切り、ベーコンと輪切りにんにくとレモンソルトで炒めると、美味しいもう一品が出来上がりますよ♪

Tags:

ブロッコリーの花になる部分 / レモンの皮 / 鯛 / 麺つゆ（ストレート） / 黒ごま

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