話題の鯖缶を使って簡単に作れるイタリアン風のレシピです♪
このレシピの生い立ち
いつもならパスタに使うソースとチーズが合うので、寒い日にぴったりと思い作りました。
材料
- 玉ねぎ(中くらいの物) 1/2個
- 長茄子 1本
- オリーブオイル 大さじ1.5
- 一味唐辛子 適量
- カットトマト 1缶
- 乾燥バジル 適量
- ブラックペッパー 適量
- とろけるチーズ 4枚
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにする。長茄子は一口大にカットし、水に晒しておく。
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2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくチューブと一味唐辛子を入れて馴染ませ、①の玉ねぎと長茄子を加え、炒める。
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3
全体的に油が回ってきたら、カットトマト、乾燥バジル、ブラックペッパーを入れて煮る。
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4
茄子にスープが沁みてきたら鯖缶の汁を切り、骨を取って一口大に崩して加え、少し煮る。
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5
④をグラタン皿に入れ、とろけるチーズを乗せてオーブントースターにかけ、焦げ目が付いたら完成！
コツ・ポイント
一味唐辛子の入れ過ぎに注意して下さい(^^;)
茄子は味を染み込ませると美味しいです♪
茄子は味を染み込ませると美味しいです♪
