大根が美味しい季節になりました。鯖水煮缶で簡単煮物「さば大根」ついでに里芋も入れてみました。
このレシピの生い立ち
防災の保存食の缶詰を入れ替え、
昔、お婆ちゃんが大根の入った煮物にサバ缶を入れて作っていました。いろんな野菜が入って味噌味だったような？？？
材料
- サバ缶 1個
- 大根 400ｇ
- 里芋 2個
- 三温糖 大さじ１
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ２
作り方
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1
大根は米のとぎ汁で下茹でします。
レンジでチン！でもOKです。 -
2
鯖水煮缶の汁と空き缶に水を一杯分、調味料を入れ火にかけます。
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3
２に１の大根を加え煮ます。
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4
大根に味がついたら里芋を加え柔らかくなるまで煮ます。
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5
水煮缶の鯖を加え煮て、お好みの味に足りなければ醤油を少々～
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6
出来上がり。
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7
コツ・ポイント
水煮缶の鯖は最初から入れて煮てもＯＫ！
煮崩れないように後から入れました。
煮崩れないように後から入れました。
