鯖を洋風に。上のハーブパン粉がザクザクして美味しいです。
このレシピの生い立ち
味噌煮以外で鯖を食べたくて
材料
- 生サバ 4切れ
- 塩こしょう 少々
- バジル 4枚
- セロリの葉 2枝
- ニンニク 2かけ
- オリーブオイル 大さじ2
- パン粉 大さじ山盛り4
- 塩 小さじ1/2
- レモン 4切れ
作り方
-
1
生サバに塩コショウをして20分ぐらいおく。
暑い時期は冷蔵庫に。 -
2
使いたいハーブ（今回はバジルとセロリの葉）を細かく刻む。
ニンニクもみじん切りに。 -
3
刻んだニンニクとハーブにオリーブオイル、パン粉、塩を合わせ混ぜる。
-
4
天板に鯖を並べ上に3をのせる。
-
5
250℃に予熱したオーブンで10分～15分焼く。
お好みでレモンを添えて完成 -
6
注意！ご家庭のオーブン、魚のサイズで焼き時間は調節してください。
コツ・ポイント
子どもさんや年配の方は骨無しの鯖をおすすめします。
オーブンがなければフライパンで鯖だけ焼いて火が通ったら3を上に乗せトースターで5分ぐらい焼いても出来ます。
オーブンがなければフライパンで鯖だけ焼いて火が通ったら3を上に乗せトースターで5分ぐらい焼いても出来ます。
