暑い夏もピリ辛で食欲増進！
材料
- 鯖 １尾
- にら 1/2束
- 刻みにんにく 小１
- 擦り生姜 小１
- 長ネギ 1/2本
- 水 1カップ
- ウェイパー 小2
- 砂糖 大1
- コチュジャン 小4
- いりごま 大１
作り方
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1
長ネギは白髪ネギにしておきます。
鯖は三枚卸しにして、皮目に飾り包丁しておきます。 -
2
フライパンに、コチュジャン以外の調味料を煮立たせ、鯖を入れます。
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3
時々汁を回しかけながら、弱火で10分程度煮ます。
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4
コチュジャンを溶かし入れ、ニラも加えて、ニラがしんなりするまで煮ます。
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5
ゴマを振り入れ、お皿に盛って、天に白髪ネギをのせて召し上がれ！
コツ・ポイント
ネギはタップリ載せた方が美味しいです。
