11月〜12月。サバを使ってそぼろを作って常備菜にしてみました(^_^)このレシピの生い立ちサバを貰ってもいつも焼くか煮るかでしたが、そぼろも美味しいよ！と聞いて、我が家に常備している食材で作ってみました。なかなか美味しく出来て、子供達も食べてくれました(^_^)
- 鯖 ３枚おろし２尾分
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2個
- ネギ １本
- ☆醤油 大さじ４
- ☆みりん 大さじ３
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆生姜のすりおろし １cm程
作り方
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1
鯖を３枚おろしにする。
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2
鯖はスプーンや包丁などを使って身をこそげ取る。玉ねぎ、人参、ネギはみじん切りにする。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、鯖を加えてほぐしながら中火で炒める。
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4
鯖がほぐれて色づいてきたら、玉ねぎ、人参を加えて炒め合わせる。
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5
☆を加えてさらに炒め、汁気がなくなってきたら、ネギを加えて炒めて出来上がり！
コツ・ポイント生姜とネギで魚の臭みを抑えました。
