パリパリ食感！
このレシピの生い立ち
焼き鯖や味噌煮以外で食べたい。
でも揚げ物はしたくない、と思って炒め揚げにしました。
材料
- 鯖 半身1切れ
- ☆酢 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- 片栗粉 適宜
- 油(炒め用) 適宜
- ※レタス（飾り用） 1枚
作り方
-
1
鯖を6等分にして、☆に15分程浸けておく。
-
2
片栗粉を両面にふりかける。
-
3
油をフライパンで熱し、鯖を皮の方から焼く。
途中でひっくり返して、両面焼く。
コツ・ポイント
鯖に調味料を漬けるのは、今回はバットとラップを使いましたが、ビニール袋の方が楽だと思います。
