1缶100円の鯖缶をちょっと一工夫で
晩ご飯のおかずにもう一品。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダと鯖缶を食べてた時の思いつき。
材料
- 鯖の水煮缶 1缶
- ジャガイモ 2個
- ほうれん草 1/2束
- 粒マスタード 小さじ2
- 塩・コショウ 適量
- オリーブオイル 小さじ2
作り方
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1
ジャガイモは皮を剥いてキッチンペーパーで包み、軽く水で湿らせてラップで包んだらレンジで3分
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2
ジャガイモは適当な大きさにカット、鯖缶は汁は捨て軽く解し、ほうれん草は茹でて水気を切り適度な大きさにカット
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3
フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら鯖缶を入れて軽く炒め、塩・コショウをする。
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4
ほうれん草とジャガイモ、マスタードを加えサッと炒め合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
マスタードは火を入れすぎると苦味が出てしまうので、最後にサッとあえる程度で