鯖の水煮缶とジャガイモのマスタード風味

1缶100円の鯖缶をちょっと一工夫で
晩ご飯のおかずにもう一品。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダと鯖缶を食べてた時の思いつき。

材料

  1. 鯖の水煮缶 1缶
  2. ジャガイモ 2個
  3. ほうれん草 1/2束
  4. 粒マスタード 小さじ2
  5. 塩・コショウ 適量
  6. オリーブオイル 小さじ2

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥いてキッチンペーパーで包み、軽く水で湿らせてラップで包んだらレンジで3分

    • 鯖の水煮缶とジャガイモのマスタード風味作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモは適当な大きさにカット、鯖缶は汁は捨て軽く解し、ほうれん草は茹でて水気を切り適度な大きさにカット

    • 鯖の水煮缶とジャガイモのマスタード風味作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら鯖缶を入れて軽く炒め、塩・コショウをする。

  4. 4

    ほうれん草とジャガイモ、マスタードを加えサッと炒め合わせたら出来上がり。

    • 鯖の水煮缶とジャガイモのマスタード風味作り方4写真

コツ・ポイント

マスタードは火を入れすぎると苦味が出てしまうので、最後にサッとあえる程度で

Tags:

ほうれん草 / オリーブオイル / ジャガイモ / 塩・コショウ / 粒マスタード / 鯖の水煮缶

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