塩気が効いてとっても美味しいアヒージョ！全部入れるだけで簡単に出来ますよ☆
このレシピの生い立ち
アンチョビ缶の使い道に困り、鯖の水煮缶の汁も捨てるのもったいない…それなら全部入れちゃう？！と思い作ってみたら美味しくできました！
材料
- 鯖の水煮缶 1缶
- アンチョビ缶 1缶
- お好きな野菜(今回は玉ねぎ、パプリカ) 好きなだけ
- お好きなキノコ(今回はえのき) 好きなだけ
- オリーブオイル 適量
- 黒胡椒 少々
- にんにくチューブ 3〜5cm
作り方
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1
野菜、キノコは食べやすい大きさに切っておく。
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2
鍋にオリーブオイル(鍋底が埋まるくらい)を入れ、ニンニクを入れ炒める。
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3
ニンニクが香ってきたら、野菜、キノコを入れ炒める。
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4
アンチョビ缶をオイルごと入れる。
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5
鯖の水煮缶も汁ごと全て入れる。
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6
水分を飛ばすように中火〜強火で火にかけ、全体がしんなりしたら黒胡椒で味を調えて完成！
コツ・ポイント
結構塩気が効いているので、野菜やキノコは多めに入れた方が美味しいです！塩気が気になる方は鯖の水煮缶の汁で調節してみてください。
