いつも常備している｢鯖の水煮缶｣で、簡単なトマトパスタをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
鯖の水煮缶をいただいたので、家にある材料で作りました。肉には無い、あっさりとした味わいに仕上がりました。
材料
- ﾊﾟｽﾀ 2人前
- 玉ねぎ 1玉
- 干しし椎茸 2枚
- ﾆﾝﾆｸ 2個
- 黒ｵﾘｰﾌﾞ 適量
- ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝ 大さじ２
- 塩 こさし小さじ1/4
- 胡椒 適量
- 白ﾜｲﾝ 50cc
- 干し椎茸の戻し汁 50cc
- ﾄﾏﾄｿｰｽ 200g
- 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 大さじ1
- 鯖の水煮缶詰 1缶(150g)
- ﾊﾞﾀｰ 20g
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1.水大さじ1
作り方
-
1
右奥から①ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙ②ﾊﾟｽﾀ③ﾄﾏﾄｿｰｽ④塩⑤鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素⑥黒ｵﾘｰﾌﾞ⑦黒胡椒と
その他 -
2
玉ねぎ、椎茸は、みじん切り。黒ｵﾘｰﾌﾞはお好みの切り方で。
-
3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを弱火にして、油と刻んだﾆﾝﾆｸを入れ、透き通ったら、椎茸、玉ねぎも入れて、中火で5～6分ほど炒める。
-
4
塩、胡椒をして、白ﾜｲﾝを入れる。
-
5
戻した椎茸の汁を入れる。
-
6
黒ｵﾘｰﾌﾞ、ﾄﾏﾄｿｰｽ、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素を入れる。
-
7
弱火の中火で、15～20分煮込んだら、鯖の水煮とﾊﾞﾀｰを入れて、3～5分煮込み、味をなじませる。
-
8
水溶片栗粉を入れて、弱火の中火で2～3分ほど、
焦げないように、木べらなどで、優しく混ぜる。
コツ・ポイント
ﾊﾟｽﾀは、水から茹でても大丈夫です。その場合は、2～3分長めに茹でます。
