鯖の水煮とトマトの相性バツグン！チーズも加えると更に美味しく仕上がります！まだまだ暑いこの季節にピッタリ！
このレシピの生い立ち
TVで観たメニューを作ってみました。間違い無し！の味です！
材料
- スパゲティ 1束(130g程度)
- トマト 1/2個
- 鯖の水煮(缶詰) 1/2缶
- ニンニク 1片
- 鷹の爪 1本
- オリーブオイル 大さじ1.5杯
- ドライパセリ 適量
- パルメザンチーズ 適量
作り方
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1
パスタを茹でる。
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2
ニンニク一欠片を包丁で潰し、皮を剝いて、オリーブオイルを敷いたフライパンで鷹の爪と一緒に中火にかける。
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3
ニンニクに火が通ったら、鯖の水煮を形が残る程度にほぐしながら、トマトは一口大にカットしてそれぞれフライパンへ。
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4
水気が少し飛んだら、茹で汁を大さじ1杯加えて、乳化させる。
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5
茹で上がったパスタを加え、弱火でソースと絡めたら器に盛り付ける。
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6
ドライパセリを振りかけ、削ったパルメザンチーズを乗せれば完成！
コツ・ポイント
ニンニクと鷹の爪に火が通り、オリーブオイルに味を馴染ませるのがポイントです。ソースを乳化させるとパスタにも味が馴染みます！
