我が家の定番の鯖の味噌煮です☆
このレシピの生い立ち
何度か作ってみてこの味に落ち着きました☆
材料
- 鯖の切り身 2切れ
- 生姜チューブ 4センチ
- 長ネギ 1/2本
- ☆水 100cc
- ☆酒 大さじ2
- ☆砂糖 20g
- ☆みりん 大さじ1
- ☆醤油 小さじ1
- ☆味噌 大さじ1.5
作り方
-
1
鯖に切り目を入れる。長ネギを4センチ幅くらいにカットする。お湯を沸かし、鯖にかけて臭みを取る。
-
2
☆の調味料を全て鍋に入れて、煮たたせる。煮たったら鯖、生姜、長ネギを入れる。
-
3
時々タレをすくって上からかける。タレの水分が飛んでトロミがついてきたら完成！
コツ・ポイント
煮ている時にタレをかけながら火を通すとしっかり味が染み込みます*(^o^)/*
