我が家流味噌煮です。ストーブでコトコト煮込むと美味しさ倍増！
このレシピの生い立ち
我が家の定番☆
材料
- 生鯖 1尾
- 長ねぎ 6切れ
- 水 2カップ
- 切り昆布 ひとつまみ
- 生姜 ひとかけ
- だし 小さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 味噌 大さじ3
- 醤油 小さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
鯖はあらかじめさばいておく。切り分けられたらやつなら省略。長ねぎは芯の方を斜めの一口大に6切れにする
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2
鍋に水を入れ、だしと生姜と昆布を入れ軽く煮立たせる。
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3
酒、みりん、味噌、醤油、砂糖を加えてさらにひと煮立ち。
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4
煮立ったら弱火にし、鯖とねぎを入れ落とし蓋をする。
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5
ぐつぐつ煮えたら、ストーブのある方はストーブへ！ない方はとろ火で20分くらいよく煮込めば出来上がり！
コツ・ポイント
コツいらずで簡単です
